Compass Box
Spice tree

Blended malt, Ecosse / Highland

70,00€

Depuis quelques années, la mode étant aux single malts créer une marque ne comprenant dans sa gamme que des blends semble relever du défi. Il s’agit au contraire d’une approche réfléchie et maîtrisée, de la part de John Glaser avec Compass Box. Après avoir travaillé dans l’industrie du vin et passé six années au sein du groupe Diageo, géant mondial des spiritueux, John va développer une véritable passion pour cette eau-de-vie et une nouvelle conception du whisky d’assemblage. Son premier blend fut conçu en 2000 dans sa cuisine. Puis, il s’installe au sous-sol d’un salon de coiffure en plein coeur de Londres avant de déménager son laboratoire dans un loft spacieux toujours au centre de Londres. Créer de la richesse et de l’équilibre est le but ultime de John Glaser. Pour y parvenir, il sélectionne les meilleurs single malts et single grains. Mais il va encore plus loin qu’un négociant, puisqu’il les assemble pour donner naissance à un nouveau whisky. Les proportions de chaque whisky dépendent ensuite du style et de la dominante aromatique qu’il souhaite obtenir.

Robe : Or et reflets ambrées

Nez : Riche et profond. Notes de céréales et de fruits mûrs puis vient une toute une succession d’épices et d’agrumes.

Bouche : Equilibré et onctueuse. D’abord la douceur fruitée et céréalière, puis les épices (cannelle, muscade) et enfin les notes boisées.

Finale : Longue et ferme. Sur les épices (clou de girofle en plus) des notes de chênes et d’agrumes frais.