Compass Box
The story of Spaniard

Blended malt, Ecosse

Depuis quelques années, la mode étant aux single malts créer une marque ne comprenant dans sa gamme que des blends semble relever du défi. Il s’agit au contraire d’une approche réfléchie et maîtrisée, de la part de John Glaser avec Compass Box. Après avoir travaillé dans l’industrie du vin et passé six années au sein du groupe Diageo, géant mondial des spiritueux, John va développer une véritable passion pour cette eau-de-vie et une nouvelle conception du whisky d’assemblage. Son premier blend fut conçu en 2000 dans sa cuisine. Puis, il s’installe au sous-sol d’un salon de coiffure en plein coeur de Londres avant de déménager son laboratoire dans un loft spacieux toujours au centre de Londres. Créer de la richesse et de l’équilibre est le but ultime de John Glaser. Pour y parvenir, il sélectionne les meilleurs single malts et single grains. Mais il va encore plus loin qu’un négociant, puisqu’il les assemble pour donner naissance à un nouveau whisky. Les proportions de chaque whisky dépendent ensuite du style et de la dominante aromatique qu’il souhaite obtenir.

Robe : Ambrée et refets dorée

Nez : Riche et frais. Sur la vanille Bourbon avec des notes de zestes de citron.

Bouche : Fruitée et épicée. L’ influence du vieillissement en fûts de sherry est bien présente avec des notes de cerises confites et d’oranges. Puis viennent les épices avec la cannelle et le poivre.

Finale : Longue et épicée. On y retrouve des notes de vanilles et d’agrumes.

Tx Alcool
Région
Appelation
UGS : 20210722-0149 Catégorie : Étiquettes : , ,

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