Description

Sol argilo-limoneux
Vendanges mécaniques la nuit. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.
Vinification après débourbage au froid de 48h, le vin est fermenté en cuve à une température de 16°C.
Élevage sur les lies fines pendant deux mois.
Plénitude entre 1 et 2 ans.