Edradour


Single malt, Ecosse / Highland

62,00€

Depuis 2005 et l’ouverture de la micro-distillerie de Kilchoman sur l’ile d’Islay, Edradour n’est sans doute plus la plus petite distillerie d’Ecosse mais en reste néanmoins la plus attachante. Nichée au fond d’une petite vallée, dans les collines surplombant la ville de Pitlochry, cette distillerie aux allures de village des sept nains a, il est vrai, de quoi séduire avec ses volets rouges, son jardin paysager et son petit ruisseau. Rachetée en juillet 2002 par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, la distillerie est, reconnue pour le style singulier de son single malt. Sous la houlette de Iain Henderson, ancien directeur de Laphroaig, Edradour a commencé à produire, depuis fin 2002, un second single malt très tourbé baptisé Ballechin, du nom d’une ancienne distillerie de la région.
S’il suffit d’une seule personne pour faire fonctionner cette distillerie de poche, il faut en revanche de nombreux guides pour pouvoir accueillir les centaines de visiteurs qui débarquent chaque jour.

Robe : Ambrée et reflets cuivrée

Nez : Ample sur le fruit sec, les pruneaux confits et les pommes cuites. Rancio et cire d’abeille.

Bouche : Riche, concentrée et onctueuse. Elle s’oriente sur les épices douces (vanille, cannelle) sur les fruits noirs confits et pruneaux confits.

Finale : Longue et gourmande. Confiture de fruits, noix et malt gourmand.